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PRALINERIA: LE LINEE

Sonthea propone 4 linee di praline :

La prima è la linea CLASSICA con gusti e colori che seguono la stagionalità.

La seconda linea è ERBE AROMATICHE , creata utilizzando erbe aromatiche, sfruttando tutte le loro caratteristiche.

La terza è la linea  BENESSERE, solo cioccolato fondente in abbinamento ad alimenti ritenuti benefici e allo stesso tempo gustosi.

La quarta, linea PRESTIGIO, pregiato cioccoalato fondente con rosa VARTANUSH.

 

1) CLASSICA -  periodo Settembre - Ottobre

1) cioccolato al latte con sciroppo di marroni e composta di marroni 

2) cioccolato bianco e ganache al pistacchio di Bronte

3) cioccolato fondente e Marzapane

4) cioccolato al latte con crema di zucca e amaretto

COLORI  E DECORAZIONI MISTI A SECONDA DELL’INGREDIENTE.

                                                                                       

2) BENESSERE

1) cioccolato fondente con yogurt, avena e liquirizia in polvere

2) cioccolato fondente con ganache ai mirtilli e cereali

3) cioccolato fondente con composta di pesca bianca, cannella e miglio.

4) cioccolato fondente con ganache all’ ananas e granella di nocciole

COLORI E DECORAZIONI POSSONO VARIARE

 

3) ERBE AROMATICHE

1)cioccolato fondente e limoncina

 2)cioccolato al latte e salvia

 3)cioccolato fondente e chinotto

4)cioccolato fondente con timo e melissa.

TONALITA’ DEL VERDE , CREMA, MARRONE E ORO.

 

LINEA  BENESSERE 

  • YOGURT: tutte le proprieta’ dei buoni batteri naturali
  • AVENA: le sono attribuite proprieta’ rilassanti,,emollienti
  • MIRTILLI: ricchi di antiossidanti e vitamine:
  • PESCA BINCA: contiene minerali,fosforo,calcio
  • ANANAS: proprieta’ digestive, depurative, drenanti,  antiossidanti
  • FRUTTA SECCA: noci, nocciole, mandorle, pinoli, arachidi, pistacchi, noci di cocco con  acidi grassi nobili,  Omega-6 e Omega-3 .

 

PIANTE AMICHE

  • Limoncina: effetti calmanti e rilassanti
  • salvia: digestiva, antisudorale
  • melissa:  è considerata un'erba rilassante
  • chinotto: è un frutto con proprietà antiossidanti, digestive,ed è ricco di vitamina C.
  • timo: antisettico,aromatico
  • N.B. tutti i prodotti sono contenuti per le qualità organolettiche  e assolutamente in quantità non terapeutiche .

 

SONTHEA  propone poi la LINEA PRESTIGIO:

Pregiato cioccolato fondente con CONFETTURA di ROSA VARTANUSH*

*Sull’isola di San Lazzaro degli Armeni, nella laguna veneziana, c’è un giardino che circoscrive il monastero dove vivono i monaci dell’ordine Mechitarista nel quale vengono coltivate molte specie di rose, alcune di queste rarissime. I roseti del convento, fondato nel 1717 dalla popolazione armena giunta in città, sono una delle bellezze veneziane nascoste di cui solo pochi conoscono l’esistenza e nel mese di maggio regalano all’isola uno spettacolo floreale di estremo fascino.

Queste rose, , vengono utilizzate dai monaci per produrre una confettura dal sapore unico, la cosidetta “vartanush”, cioè la confettura ricavata dai petali di rosa, una ricetta tipica dell’Armenia.

 La rosa più adatta per ottenere questa confettura è la rosa canina che fiorisce in tarda primavera e la tradizione armena per questa ricetta vuole che i petali di rosa vengano raccolti al sorgere del sole prima di essere tramutati in una buonissima e prestigiosa composta da gustare con tutti i suoi aromi..

 

Saranno  inoltre  disponibili la linea ANIMALIER con decorazioni che richiamano gli animali con gusti della linea CLASSICA e le LINEE personalizzate con colori  e/o con nomi propri e scritte semplici con gusti della LINEA CLASSICA.

Personalizzazione delle PRALINE CON GUSTI E COLORI SU ORDINAZIONE E APPUNTAMENTO.

 

 

 

 

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Sonthea

Laboratorio di pasticceria e pralineria artigianale